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にこにこだより(PDF)

「にこにこだより」とは当社の管理栄養士が季節ごとに発行しているフリーペーパーです。
季節の食材についてのレシピや健康に関する豆知識などをお送りしております。
「にこにこだより」はお近くの土屋薬局の店頭または、当サイトでPDFファイルによりご覧いただけます。
2014年 春

にこにこだより No.50 2014(にんじん)

小さい頃から「体に良いから食べなさい」と言われ続けてきたにんじん。見た目が鮮やかで「和洋中」あらゆる料理に彩りを与え、生でもよし、煮ても炒めても、漬けてもおいしく食べられる、まさに野菜の万能選手ですね!今回はこの人参をテーマにお送りいたします。

簡単ヘルシーレシピ No.37 (子供向け行事食)

長野県の端午の節句は月遅れで6月5日と言われていますが、5月5日の方がピンと来る方も多いかと思います。ポカポカと暖かい日も多いので、お弁当を持って出かける時期としても良い季節ですね。今回はお子様と一緒に作れるレシピになっていて、「かしわもち」は一度手作りしてみると大人も一緒に楽しめるかと思います。あんこの甘さを調節出来るのも、手作りの良い所ですね!

にこにこだより No.49 2014 (たけのこ)

今が旬のたけのこ。生のたけのこが出回るのは、3月末?6月初旬にかけてのごく限られた時期です。「朝掘り」と呼ばれる新鮮で掘りたての筍は、生食でも食べられています。今回はそんな筍の栄養面についてお送りします。

簡単ヘルシーレシピ No.36 (キャベツ)

春キャベツが美味しい時期になりました。 キャベツは淡色野菜のなかでは風邪予防、疲労回復効果、美肌効果のあるとされているビタミンC含有量が多く、特に芯の周りに多く含まれています。また、胃壁の粘膜を丈夫にするビタミンU(別名:キャベジン)が豊富な食材でも有名です。 今回はキャベツを使ったお弁当レシピで、どちらも簡単にできるものになっていますので、ぜひ献立に取り入れてみて下さい。

にこにこだより No.48 2014(オリーブオイル)

近年、地中海とともに注目されているオリーブオイル。健康に良いという情報をテレビや雑誌等で見かける機会も多いですね。独特の風味で、イタリアンやサラダなどで活躍します。今回はそのオリーブオイルの栄養面についてお送りします。

簡単ヘルシーレシピ No.35(ひなまつり)

長野県は月遅れでひなまつりは4月3日と言われています。しかし現代となっては、3月3日がひなまつり、というイメージを持った方の方が多いかもしれませんね。今回はひなまつりにも、卒業や入学お祝いにもピッタリな「手まり寿司」「いちごミルクプリン」です。
お好みのお刺身でアレンジして見た目も楽しんでいただけたらと思います。どちらも簡単にできるものなので、ぜひ作ってみて下さい。

にこにこだより No.47 2014 (ヨーグルト)

ヨーグルトはお子様からご高齢の方まで馴染みがある食材ですね。ヨーグルトの始まりは紀元前5000年頃。東地中海で牛や羊を食料に用いた時、偶然にも乳酸菌が自然発酵し誕生したと言われています。今回は便秘予防やヘルシー食材としても有名な「ヨーグルト」についてお送りします。

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